北海道南富良野町生まれ。星澤クッキングスタジオ・星澤フードサービス・幸コーポレーション主宰。
日本初のワイド番組「どさんこワイド１７９」「どさんこキッチン」に毎日生出演し、料理を紹介して３4年、紹介数は8000品余にのぼる。それによるギネス記録保持者であり、自己の記録を更新中。

北海道の食材にこだわり、誰にでも作れる手軽な料理を紹介して独自のスタイルを確立し、幅広い年齢層に支持を得ている。笑顔と軽快なトーク、明るいキャラクターが受け、NHK[あさイチ]や日本テレビの「全国女子アナＮＧ集」、「鉄腕ＤＡＳＨ！」、「火曜サプライズ」「有吉反省会」「秘密のケンミンショー」にも出演し全国的にも活躍の場を広げる。

現在、出演テレビの料理コーナーは再編集され日本全国・アジア各国でも放送中。料理本、エッセイなども多数出版。

・大地のレシピ
・しあわせのひとりごはん
・美味しくたべよNo1、No2
・わくわくレシピ
　①手軽で簡単すぐおいしい編
　②あっという間の酒の肴編
　③おいしい料理はヘルシー 編
・あさ！ひる！ばん！ごはん【レシピ、エッセイ】
・げんき元気
・すてきな人はよく食べる
・食べてわかった昆布パワー（元北海道大学名誉教授　館脇正和共著）
・あなたに贈る　食の玉手箱
・北海道郷土料理